EXCELENCIA GASTRONOMICA
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ORUJO DE LIÉBANA. BAJANDO LA UVA, UNA TRADICIÓN DE SIGLOS.
Nos hemos desplazado hasta Valmeo localidad perteneciente al municipio de Vega de Liébana a la Destilería de Orujo “Mariano Camacho”, pionero en la elaboración...
EL VINAGRE DE VINO DULCE DE LOS PICOS DE EUROPA
En Esanos, pequeña aldea del municipio de Cillórigo de Liébana, al este de la comarca de Liébana (Cantabria), sobre la vertiente occidental de Peña...
EL ORUJO DE LIÉBANA. LA ALQUITARA LEBANIEGA.
Por JAVIER FRANCO
Para hacer un buen orujo necesitamos una alquitara lebaniega, que consta de tres partes:
La Caldera: Donde se introduce el hollejo. Las calderas...
EL ORUJO DE LIÉBANA. LA VENDIMIA.
Por JAVIER FRANCO
Entre los meses de agosto y septiembre el escobajo verde de la vid se vuelve oscuro y la uva "se rinde"; esto...
EL ORUJO DE LIÉBANA. INTRODUCCIÓN
Por JAVIER FRANCO
El orujo de Liébana es un aguardiente que se ha elaborado de forma artesana en la comarca Lebaniega desde el siglo XIV...
LAS CONDICIONES GEOGRÁFICAS DEL VALLE DE LIÉBANA PARA DAR VINOS DE CALIDAD.
La comarca lebaniega está enclavada en el macizo de los Picos de Europa, su orografía es una gran hoya entre murallones de piedra caliza,...
D.O. QUESO “PICÓN BEJES – TRESVISO”
La zona de producción, elaboración y maduración protegida por la denominación "Picón Bejes-Tresviso" comprende los términos municipales de la comarca de Liébana y Ayuntamiento...
EL “ORUJO DE LIÉBANA”
El orujo de Liébana se elabora artesanalmente desde el siglo XIV con la introducción de las primeras alquitaras para la destilación de los orujos...
“MIEL DE LIÉBANA” DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
La zona de producción y elaboración protegida por la denominación "Miel de Liébana" abarca todos los términos municipales de la comarca de Liébana, perteneciente...
LIÉBANA, COMARCA DE EXCELENCIA GASTRONÓMICA
Liébana está situada en al zona mas occidental de la provincia de Cantabria rodeada de grandes formaciones montañosas y fundida con el Parque Nacional...
