Ayer viernes 12 de julio, se celebró en la Casa de Cultura de Potes, la clausura del ciclo de conferencias dentro del marco de los Cursos de verano de la Universidad de Cantabria, con la colaboración del Ayto de Potes.
La conferencia fue un exito de asistencia.
Se inició el acto con las palabras de bienvenida de Eva Cotera, Tte-alcalde del Ayto Potes, que agradeció la asistencia y valoró muy positivamente esta actividad ya consolidada ,en la que el Ayto de Potes apuesta por la cultura.
El acto contó con la presencia de Tomás Mantecón , vicerrector de extensión universitaria, quien resaltó el esfuerzo que hace la universidad y el ayuntamiento para acercar el conocimiento a la calle. Contó tambien con la presencia de Marina Torre, dierctora de los Cursos de Verano.
En la conferencia Viola Brushi explicó que eran, caracteristicas y utilidad de las paredes secas.Luego mediante fotografías, pasó a desgranar la fauna y sobre todo la flora comestible que habita estos espacios.Tras ella Floren Bueyes pasó a demostrar y explicar la elaboración de algunos platos utilizando elementos como caracoles, ortigas…
Los asistentes pudieron ver la elaboración y degustar platos como quiche de ortigas y salmón, bombones de mantequilla y caracoles y otras delicias culinarias, así como trucos de cocina.
El acto se cerró con las palabras del alcalde de Potes Javier Gómez y Tomás Mantecón, reiterando la voluntad de dar continuidad a estas jornadas.
